I nostri prodotti

La regina delle torte, con panna montata e crema chantilly, morbida base di pan di spagna e una copertura ricca di fragoline di bosco fresche, perfetta per occasioni speciali.

Sfoglia friabile leggermente salata, farcita a piacere ma consigliata nella sua espressione migliore con crema chantilly, panna e frutti rossi.

Una croccante pasta frolla riempita a piacere: si può realizzare in tutte le forme (numeri, lettere, cuori) e con tutte le creme, decorata con frutta fresca, fiori e meringhe.

Ispirato alla leggerezza dei dipinti impressionisti di Monet, questo dolce è un capolavoro di colori, profumi e consistenze. Un cremoso alla vaniglia accoglie un mosaico di frutta fresca, mentre una soffice mousse ai frutti di bosco si alterna ad una brillante gelatina al mandarino e una delicata bavarese al tè nero e rose. Il tutto poggia su un crumble al cacao con fiocchi d'avena, farina di mandorla, fava di tonka e foglie di limone essiccate, per un finale fragrante e aromatico.

Un dessert pensato per conquistarti al primo assaggio. La dolcezza della mousse alla vaniglia si fonde con la ricchezza della bavarese al pistacchio, mentre il croccante di feuillantine circondato da un cerchio di cioccolato fondente regala una sorprendente nota di consistenza. Il biscuit al cacao e la glassa all'amarena completano questa torta per un equilibrio di sapori intenso e raffinato.

Un viaggio tra sapori esotici e consistenze delicate. La leggerezza della mousse al mascarpone si intreccia con la freschezza della gelée al passion fruit e la dolcezza del mango, mentre il cocco accompagna ogni assaggio, dalla soffice mousse alla fragrante sablée. A completare il dessert, l'intensità del cioccolato fondente, che dona profondità e armonia a una creazione pensata per lasciare, proprio come suggerisce il suo nome, un dolce ricordo d'estate.

Torta a strati con crema leggera, drip al cioccolato fondente e decorazione fresca di fragole, lamponi e more.

L'iconica torta a sette strati ideata dallo chef pasticcere Luigi Biasetto vincitrice del prestigioso premio internazionale "Coupe du Monde de la Pâtisserie 1997", con base croccante e bavaresi al cioccolato pralinato e nocciola ricoperte da una finissima glassa a specchio.

Base croccante di biscotto, crema morbida e glassa ai frutti di bosco, con frutta fresca e decori in caramello.

Cremoso semifreddo avvolto in una generosa copertura di mandorle a lamelle tostate.

La nostra rivisitazione più leggera della cassata siciliana, con decori in cioccolato e frutta candita.

Cremoso al formaggio fresco su base di biscotto sbriciolato, con coulis di frutti rossi e frutta fresca a decorare.

Delicato cuore al cioccolato con inserto di fragola e frutti rossi, dall'equilibrio dolce e acidulo.

Semifreddo alla ricotta avvolto in una croccante copertura di cioccolato fondente e nocciole.

Una morbida mousse al cioccolato fondente si unisce alla bavarese di nocciole pralinate che racchiude una serie di sfoglie di cioccolato adagiate sulla base croccante di un fondo gianduia ai cereali.

Tre strati vellutati di cioccolato fondente, al latte e bianco, su una base croccante.

Semifreddo al pistacchio avvolto in granella croccante, decorato con frutti di bosco e physalis.

La cassata siciliana in versione monoporzione: ricotta dolce, pasta reale al pistacchio e frutta candita.

Una fragola iperrealistica: mousse leggera alla fragola con cuore morbido, su base di biscotto croccante.

Una mela verde perfetta nell'aspetto: mousse delicata alla mela con inserto morbido, su base croccante.

Un limone realistico: cremoso agrumato dal gusto fresco ed equilibrato tra dolce e acidulo.

Servito in un guscio di cocco: morbida crema al cocco con cuore alla frutta esotica.

Un mango iperrealistico: mousse leggera al mango maturo con cuore morbido, su base di biscotto croccante.

Morbida mousse 100% vegetale al cioccolato con cuore ai frutti rossi, senza ingredienti di origine animale.

Scorza croccante riempita al momento con ricotta fresca.

Bignè di pasta choux farciti di panna, ricoperti da una golosa mousse al cioccolato e panna montata.

Piccoli bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera, cioccolato o panna.

Frolla ricoperta di pistacchio croccante, crema gialla morbida e frutti rossi freschi.

Croccante base di pasta frolla con crema al cocco e ricco cioccolato, decorata con scaglie di cocco fresco.

Frolla croccante con gelo di anguria siciliano, gocce di cioccolato e pistacchio a decorare.

Un classico reinterpretato con mascarpone, caffè e biscotto, per un gusto avvolgente e familiare.

Pistacchio verde senza coloranti, proveniente interamente dalle coltivazioni laviche di Bronte e lavorato al naturale per preservarne tutto lo spettro aromatico.

Nocciola IGP del Piemonte, con una piccola percentuale di nocciole siciliane leggermente più tostate per un gusto rotondo e persistente.

Come dolcificante si utilizza la manna, prezioso presidio Slow Food estratto nei comuni di Pollina e Castelbuono, abbinata alla dolcezza del cioccolato bianco e alla rotondità della vaniglia.

Un capolavoro di consistenza: preparato senza latte (ideale per le opzioni vegane), riproduce fedelmente la morbidezza del classico budino al cioccolato. La sua cremosità vellutata avvolge il palato esaltando tutta la profondità del cioccolato fondente al 90%.

Rievoca la tradizione siciliana nella sua forma più pura. La texture lievemente granulosa richiama l'antico gelato al limone di una volta, quando nei bar della costa esisteva solo questo gusto. Un'esperienza rinfrescante e delicata, frutto di una lavorazione attenta e di una particolare cura artigianale nel servirlo.

Sorbetto al mango con polpa fresca, per un gusto tropicale e naturale.

Fragola e fragoline di bosco per un sorbetto fresco, intenso e naturale.

Spremuto da noi a inizio stagione e ricco di oli essenziali della buccia che gli conferiscono un gusto speziato unico.

Lunga lievitazione con lievito madre e farine di alta qualità, senza preparati: uvetta, canditi e una sofficità naturale.

Un abbinamento goloso tra cioccolato fondente e albicocca, ottenuto da lievitazione naturale con lievito madre e farine di alta qualità, senza preparati.

Tradizione pasquale con lievito madre e farine di alta qualità, senza preparati: canditi, uvetta e glassa alle mandorle.